[重庆]重庆小面专用小麦品种“渝糯麦872”通过审定

　　4月27日，重庆日报记者从市农科院患上悉，该院特作所小麦团队选育的重庆小面专用种类“渝糯麦872”现已经正式经由市级种类判断，将在往年大面积推广。

　　重庆人爱吃小面，小面工业年产值现已经逾越400亿元，但全市小麦种植面积仅30万亩中间，产量6万吨，远远不够面粉质料提供。重庆小面协会专委会发起人舒家华说，重庆小面的面粉质料根基来自南方。

　　重庆为啥未多少多种小麦？主要受制于种类以及善象两个因素。“曩昔的小麦种类都是大穗型，植株大、叶片大，倒霉于密植，加之穗粒少，产量比照低。” 市农科院特作所麦类团队博士高志宏先容，在高温高湿条件下，条锈病等病虫害也相对于高发。

　　近年来，在对于原有小麦种类选育以及改善、后退种植技术、着力后退小麦单产的根基上，市农科院在糯麦上做了良多钻研。高志宏说，重庆的气温比照过多种植中筋、低筋的小麦，但在面条加工上，高筋小麦做出的面条会加倍劲道，特意是在南方面食区，破费者更看重这一口感。

　　“咱们钻研的糯麦属于中低筋种类，与糯稻、糯玉米相同，口感会比高深种类更好。当它与高筋面粉加以混合后，就能让面条在劲道之余，加倍顺滑、柔软。”高志宏说，当初“糯麦872”现已经由市级种类判断，作为特用种类，其亩产抵达300千克以上，下半年就可进入市场推广。

　　这一钻研也引起了重庆小面协会的看重，前来谋求相助。舒家华说，当初他们现已经与市农科院告竣相助，将经由协会成员单元、企业，种植“糯麦872”，既强化重庆小面中的重庆元素，又后退小面口感，助力小面工业的提档降级。